Από το χημικό της όνομα καλσιφερόλη, συνάγουμε ότι η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για την καλή υγεία των οστών μας. Μερικές φορές αναφερόμαστε σε αυτή με το όνομα «βιταμίνη του ήλιου». Είναι ζωτικής σημασίας για το ασβέστιο να μπορεί να δεσμεύεται σωστά από τα οστά. Καθώς η βιταμίνη D διευκολύνει την εντερική απορρόφηση ασβεστίου και φωσφόρου, κατανοούμε και τη σημαντικότητά της για τον οργανισμό. Αυτή η βιταμίνη είναι λιποδιαλυτή, δηλαδή είναι διαλυτή στο λίπος. Ανακαλύψτε όλα τα οφέλη της.

Η βιταμίνη D έχει δύο πηγές: την τροφή και τις ακτίνες του ήλιου, όταν αυτές διεισδύουν στο δέρμα. Το φως του ήλιου είναι πράγματι απαραίτητο για το σώμα μας, γιατί οι υπεριώδεις ακτίνες αποτελούν τη μεγαλύτερη πηγή βιταμίνης D. Στο δέρμα μας υπάρχει μια προ-βιταμίνη, η οποία μετατρέπεται σε δραστική ουσία μετά την έκθεση στον ήλιο. Η βιταμίνη D αποθηκεύεται στους μυς και στον λιπώδη ιστό.

Η βιταμίνη D που προέρχεται από τα τρόφιμα μπορεί να βρεθεί σε πολλές πηγές. Ψάρια όπως ο σολομός, η ρέγγα, η ιππόγλωσσα, η πέστροφα ή ο μπακαλιάρος χρησιμοποιούνται συχνά για την ανάπτυξη συμπληρωμάτων διατροφής εμπλουτισμένα με βιταμίνη D. Αυτό το μόριο υπάρχει επίσης στο συκώτι, για παράδειγμα το συκώτι του βοείου κρέατος. Ο λειχήνας, ένα υβριδικό φυτό, παράγει επίσης βιταμίνες. Η λανολίνη, το λίπος από μαλλί προβάτου, είναι ένα μόριο αρκετά παρόμοιο με αυτό που υπάρχει στο ανθρώπινο σώμα. Για καλύτερη απορρόφηση, η βιταμίνη D από λειχήνες ή λανολίνη συνδυάζεται συχνά με φυτικό έλαιο όπως η καρύδα ή το καρύδι. Η διατροφή μας σήμερα είναι πολύ χαμηλή σε βιταμίνη D, η οποία οδηγεί σε ελλείψεις.