Το οξειδωτικό stress είναι μια διαταραχή της ισορροπίας μεταξύ της παραγωγής ελευθέρων ριζών, δηλαδή, δραστικών μορφών οξυγόνου (Reactive oxygen species- ROS) και της ενδογενούς ικανότητας των κυττάρων να τις αδρανοποιούν.